做了无数次的炒鸡块！怎么做都好吃~
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作者：
兮木陈
这道菜不复杂，调料简单，配菜随意换，不用炖特别久，但是做出来好吃又下饭，太适合人多的时候快速出餐了！一人食的话调味就稍微淡一点，土豆当主食都不用另外煮米饭了~
🧄食材：
🧂盐，黑胡椒，花椒面，生抽1勺，老抽小半勺
🥬鸡腿，土豆，香菇，大蒜，干辣椒，香叶
🍳做法：
1️⃣
用料
盐
适量
黑胡椒
适量
花椒面
1茶匙
生抽
1勺
老抽
小半勺
鸡腿
3只
土豆
3-4个
香菇
7-8朵
大蒜
2个
干辣椒
5-6个
香叶
2片
做了无数次的炒鸡块！怎么做都好吃~的做法步骤
步骤 1
鸡腿去骨切块泡血水后用盐黑胡椒花椒生抽老抽腌制，其余食材如图处理
步骤 2
热锅烧油，炒香所有香料，
步骤 3
倒鸡块炒至变色后，
步骤 4
拨到一边再下香菇土豆，加一点盐，
步骤 5
炒到开始有点焦边后加开水
步骤 6
转小火，煮15-20分钟，
步骤 7
开大火收汁，撒一把葱花拌匀关火
做了无数次的炒鸡块！怎么做都好吃~的小贴士
1.鸡块尽量控干水分，炒到鸡皮焦香再进行后面的步骤，这样炒出来才有锅气，也会把鸡油炒出来没那么腻
2. 洋葱姜蒜都是增加香味用的，没有的就不放，鸡肉很容易熟，所以不用煮太久，素菜稍微炒下再加开水，这样比较香，希望缩短烹饪时间的可以切小块一点
菜谱创建时间：2025-03-14 14:33:59